但是你会说，家轿那些网红餐厅又是怎么一回事?　　我常跟很多投资人交流说，家轿我把现在的餐饮老板大体分成三派：年轻网红派、少壮实力派、传统保守派。

据张兰后来回忆：王换“在餐馆打工，王换每天进店就有无数的事情等着你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆丝，至今手上还有一个缝了十几针的伤痕。在2005年，代日菲亚特集团想以10亿美金入股俏江南，都被张兰一口拒绝。

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